蒜香鸡脚放白醋好还是陈醋
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蒜香鸡脚放白醋好还是陈醋希望能解答下
专业回答
依个人口味而定。
陈醋是高粱、大麦等粮食酿造而成的一种调味料，会散发出浓浓的醇香气味；而白醋是用食用酒精和水勾兑而成的，在食用的时候一般只有酸味。在做凉拌鸡爪的时候，如果不喜欢陈醋的香醇气味的话，可以选择陈醋；如果觉得陈醋气味太重，只想要用有酸味的白醋调味的话，可以选择白醋，依个人的口味选择即可
它要放白醋是可提味道的，不要放陈醋口感不好。
泡鸡爪 用白醋好 白醋泡过后，鸡皮组织变得致密，呈现出弹性，而且做出的凤爪比较白。
蒜香鸡脚放陈醋好，陈醋适合凉拌，白醋不适合。
放陈醋好些，因为陈醋味比较醇香
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