结论：快手长按不能开倍速的原因是应用设计的限制。

解释原因：快手是一款短视频社交应用，设计上注重用户体验，但为了避免用户在观看视频时遗漏关键信息，快手限制了长按开启倍速功能。此外，倍速功能可能对视频内容的呈现造成影响，破坏视频原有的节奏和风格，因此快手选择保留长按暂停播放的功能，以提高用户的观看体验和视频质量。内容延伸：尽管快手限制了长按开启倍速功能，但用户可以选择自己喜欢的观看方式，如调整屏幕亮度、音量，甚至使用第三方应用来修改视频播放速度。快手也在不断推出新的功能和改进体验，为用户提供更好的服务。