外包工是指一个公司或个人将某些业务或任务转包给另一个外部的公司或个人来完成。

常见的例子是，一个公司将其财务、人力资源、市场营销等某些任务外包给专业的服务提供商，以降低成本、提高效率和专业水平。外包工也可以指短期的雇佣关系，例如雇主雇佣某个人来完成一个具体的任务，例如电脑编程、写作、家庭清洁等，通常外包工是以项目为基础进行支付的。外包工是在全球化和数字化时代，越来越受到重视和广泛应用的一种工作模式。