了解市场需求因为了解市场需求是开生鲜超市的第一步，可以通过进行市场调研来了解当地的人口结构、消费水平、消费习惯等信息，从而确定合适的货品种类和进货价格，以满足消费者的需求，并提高盈利能力。

另外，在确定货品种类和进货价格时，要考虑到市场竞争以及货源稳定性等因素的影响。在了解市场需求的基础上，还需考虑店铺位置和装修，选择合适的店铺位置并进行合理的装修可以为后续的销售打下基础。另外，制订合理的营销策略，如优惠活动等，也是吸引消费者的有效方法，可以使生鲜超市获得更高的知名度和市场份额。