牛肉酸菜馅饺子怎么调馅
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牛肉酸菜馅饺子怎么调馅急求答案，帮忙回答下
专业回答
牛肉酸菜馅调馅之前先用小碗开水泡八角花椒香叶，泡两个小时，然后把酸菜切成丝用开水烫一下，用温水投几遍，投水的次数少了，酸菜馅太酸，然后把酸菜里的水挤干净，再把酸菜丝切成丁备用，然后把牛肉馅里加入适量植物油搅拌均匀，锁住水分，然后把酸菜加入搅拌均匀，在放入葱姜沫，最好是毛葱的葱沫，加入十三香，耗油，鸡精，酱油适量盐搅拌均匀即可。
牛肉酸菜馅饺子怎么调？
这个问题问得好，配料表：牛肉500克，酸菜250克，花生油10克，盐5克 ，二合一酱油10克 ，五香粉5克，耗油5克，首先要把酸菜洗净剁碎，牛肉搅成馅放入盐花生油五香粉，二合一酱油耗油味素酸菜搅拌均匀即可包饺子 牛肉酸菜馅饺子做好。
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