红糖和八宝糖的制作工艺不同。

红糖是以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺制炼而成的粗糖，是没有经过高度精炼的蔗糖，整个加工过程中不加入除石灰外任何化学试剂及食品添加剂，完全保留甘蔗原有风味和营养物质。红糖的缺点是杂质多，由于颜色的不同，有黑糖、红糖、黄糖等，颜色越深，糖的纯度越低。

因为有八种味道，而且把象征着吉利。所以取名叫八宝糖。八宝糖有绿色的是葡萄味； 红色是可乐味；粉红的水蜜桃味；青色是冰柠檬味 蓝色是薄荷味；橙色的橘子味；白色的荔枝味；黄色的是芒果味共八种味道。

八宝糖和红糖的区别在于:

1、制作材料的不同。

八宝糖由九种药食同源的中草药精工细作而成，其中决明子、枸杞子、覆盆子、桑叶等。

而红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。

红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，。

2.功效不同。

八宝糖有添加九种食同源的中草药精工细作而成，是护眼良药。而红糖主要食用功效为心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿疼肺热咳嗽，心肺及大小肠热，酒毒。

3.外观不同。

八宝糖的形状为一般膏体胶状，而红糖成型之初为块状，切口处有明显的沙纹，碾碎之后会呈现沙粒状。