阿里巴巴卖家更换支付宝的步骤如下：首先，登录阿里巴巴卖家账号，进入账户设置页面；然后，在支付设置中选择更换支付宝账号选项；接着，填写新的支付宝账号信息，并进行验证；最后，完成验证后，系统将自动更换支付宝账号。

注意，更换支付宝账号可能涉及到一些风险和费用，建议在更换前仔细阅读相关操作指引和政策，确保操作正确和安全。