调整雅特上袖机的上下差动，需要按照以下步骤进行：确认电源已关闭，避免操作过程中出现意外。

打开上袖机的机盖，查看内部的构造和组件。找到调整上下差动的装置，可能是通过旋钮、螺栓或调节螺丝等部件进行调节。根据需要，使用适当的工具进行调节。如果是旋钮，顺时针旋转会增加差动，逆时针旋转则会减少差动；如果是调节螺丝，向内拧紧会减少差动，向外拧松会增加差动。调整完毕后，关闭机盖，接通电源，进行测试，确保调整有效且上袖机运行正常。如果遇到问题或困难，建议查阅雅特上袖机的使用说明书或联系专业技术人员进行指导。请注意，操作时应小心谨慎，避免对机器造成损坏或伤害到自己。