华为Mate 50 Pro的NFC功能可以模拟带有储值消费的卡，是因为它支持近场通信（NFC）技术，并且配备了相应的芯片和软件支持。

NFC技术是一种短距离无线通信技术，可以实现设备之间的近距离通信和数据传输。在华为Mate 50 Pro中，NFC芯片可以模拟带有储值消费的卡的功能，主要是通过将卡的信息存储在手机的NFC芯片中，并使用相应的软件来模拟卡的行为。这样，当你使用手机靠近支持NFC的读卡器时，手机就可以模拟卡的信号和行为，实现与读卡器的通信和交互。需要注意的是，使用手机模拟带有储值消费的卡时，你需要确保手机上有相应的应用程序或功能来支持该卡的模拟。此外，具体支持哪些卡和功能可能会因地区、运营商或软件版本而有所不同。建议你在使用前仔细阅读手机的说明书或咨询华为官方客服，以了解具体的操作方法和支持情况。