要设置智能数显温控仪的温度，可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开温控仪的电源，确保仪器处于启动状态。

2. 使用仪器上的按键或旋转按钮，进入温度设置模式。根据仪器的不同，可能需要按下特定的按键或旋转按钮来进入设置模式。

3. 在设置模式中，使用仪器上的按键或旋转按钮，选择要设置的温度参数。

4. 通过按键或旋转按钮上下调整温度数值，使其达到所需的设定温度。

5. 设置完温度后，按下确认键或退出键，保存设置并退出设置模式。

6. 温控仪将开始自动调节温度，使其接近设定温度。在达到设定温度后，温控仪将自动维持该温度，并进行温度的数显显示。请注意，以上步骤仅供参考，具体设置步骤可能因不同的智能数显温控仪型号而有所差异。建议参考该温控仪的使用说明书或向制造商咨询以获得准确的设置方法。