使用万用表测量电加热的好坏，可以按照以下步骤进行：确定电加热器的电源已经断开，以保证安全。

选择万用表的适当量程。对于电加热器的测量，一般选择电阻档。将万用表的红黑表笔分别连接到电加热器的两个端子上。读取万用表显示的电阻值。如果电阻值在正常范围内（具体范围需要参考电加热器的规格书），那么电加热器可能是正常的。如果电阻值异常（例如，无穷大或者非常小），那么电加热器可能已经损坏。需要注意的是，以上步骤只能判断电加热器是否存在开路或短路等明显的故障，对于其他更复杂的故障（例如，电加热器内部发热不均等），可能需要更专业的测试设备和方法。同时，在进行任何电气测量时，都需要注意安全，避免触电等危险。