搅拌站骨料秤乱跳的原因可能是秤台和支撑结构不平稳或不坚固、骨料质量不均匀或不干净、秤上存在杂物或秤上电子元器件失灵等原因。

如果秤台和支撑结构不平稳或不坚固，可能会导致骨料在秤上不平衡，从而导致秤的跳动；如果骨料质量不均匀或不干净，这也会导致秤的读数不稳定；如果秤上存在杂物或秤上电子元器件失灵，则会导致秤无法正常工作。为解决这个问题，可以从以下几个方面入手：检查秤台和支撑结构是否稳定，清洁骨料或更换质量较好的骨料，检查秤上是否有杂物或是否需要更换电子元器件。