分子质量:
设氨基酸的平均相对分子质量为a,含b个二硫键,蛋白质的相对分子质量=ma-18(m-n)-2b,也即氨基酸的平均分子量x氨基酸总的分子数(肽链数+肽键数)-18x脱水缩合的水分子数(和肽键数相等)
C 12原子的分子质量是12,以它为基准,其它分子与它比较,得出相对分子质量,比如氧气O2是 32蛋白质分子量也是与碳十二相比,单位为Da或KDa (道尔顿)