液氮只有气化要吸热，将液氮罐放水中不气化不能降温。

可以在水中放金属蛇形管，然后通入液氮气化可降温。原理是液态变为气态的时候发生物理液化反应，液化反应吸热所以降温。氮构成了大气的大部分（体积比78.03%，重量比75.5%），氮是不活泼的，不支持燃烧，但是氮是维持生命的必要元素。用途：食品冷藏、冶金工业、洗涤及保护气、用于气体激光器、空份设备、电力输送和废物处理。