自制水泵水车的原理是利用电动机带动叶轮进行旋转，叶轮的旋转产生一定的离心力，使液体在叶轮的作用下形成一定的流量和压力，从而将液体输送到需要的地方。

该水泵的操作原理是基于连通电源，打开电动机，电动机齿轮箱的输出轴就开始转动，将动力传输至叶轮，叶轮在电动机的推动下快速旋转，液体被吸入泵体，然后因为叶轮射出而形成压力，从而实现输送作用。需要注意的是，在自己动手制作水泵的时候，需要了解液体输送的性质和泵的设计及制作，以确保其效果和运行的安全性。